蒸发残渣是指塑料吸管使用过程中，遇到果汁、酸性饮料、醋、酒等液体时析出的化学物质，不合格的吸管的溶出物比较多，蒸发残渣超标的吸管通常都是由于生产原料存在的问题而造成的。

塑料吸管与果汁、碳酸饮料等酸性食物接触后会溶出蒸发残渣，而与牛奶、咖啡等油脂类食物接触后溶出正蒸发残渣。蒸发残渣溶出物指数指标越高，对人体危害越大，尤其是对处在成长期的儿童和青少年，生长发育会受到一定的影响，除此之外，对食品色香味也会产生一些影响。不管在发达国家还是在发展中国家，吸管都是重要产品。近几年，食品服务包装行业迅速发展，在给人们生活带来便利的同时越来越多被随意丢弃的塑料吸管及其类似产品开始给环境造成负担，而纸吸管因其可回收性逐步显现出优势。塑料吸管不仅对环境有害，也会危害人类自身健康。